Domenica 24 marzo 2024, Cetara, il pittoresco borgo della Costiera Amalfitana, ha accolto una delegazione del Comitato Europeo delle Regioni, accompagnata dall’Assessore regionale Nicola Caputo e dal Sindaco Fortunato Della Monica, per una visita alla nuova Area del Mercato Ittico. Questo spazio, recentemente inaugurato, rappresenta un modello di sostenibilità e innovazione, grazie al sistema DuWo. Il mercato è dotato di macchinari per il lavaggio delle cassette intelligenti, realizzate in materiale riciclabile e provviste di microchip RFID per la tracciabilità del pescato. Queste cassette, progettate per eliminare l’uso del polistirolo e delle veline grazie ai coperchi portaghiaccio, migliorano la qualità, la sicurezza e la conservazione dei prodotti ittici.
“Le cassette DuWo sono un passo avanti verso la protezione del nostro mare. Tracciabilità, qualità e sostenibilità sono i principi guida di questa iniziativa, che segna un cambiamento culturale nella gestione della filiera ittica,” ha dichiarato l’Assessore Caputo, sottolineando l’importanza di un approccio integrato alla pesca sostenibile. Durante la visita, la delegazione ha potuto apprezzare anche una delle eccellenze locali: la Colatura di Alici di Cetara DOP, simbolo della tradizione e della laboriosità delle comunità costiere. Questo condimento, ricavato dalla maturazione sotto sale delle alici, è stato il primo prodotto della pesca in Italia a ottenere la denominazione di origine protetta (DOP), riconoscimento che valorizza l’autenticità e l’unicità di una tradizione secolare.
Lucia Di Mauro, presidente dell’Associazione per la Valorizzazione della Colatura di Alici, ha spiegato come la DOP rappresenti una conquista importante per l’intera comunità, permettendo di combattere le imitazioni e rafforzare l’identità del prodotto. Nonostante alcuni ostacoli burocratici, il marchio DOP è destinato a consolidarsi come emblema di qualità e tradizione. L’adozione del sistema DuWo, finanziato dal FEAMP, e la valorizzazione della Colatura di Alici dimostrano come innovazione e tradizione possano coesistere per promuovere la sostenibilità e preservare il patrimonio marino. Il Sindaco Fortunato Della Monica ha ricordato che questo progetto rappresenta non solo un investimento tecnologico, ma anche un impegno concreto verso la tutela dell’ambiente e del territorio.
Cetara, con il suo nuovo Mercato Ittico e l’adozione delle cassette DuWo, si conferma un esempio virtuoso nel Mediterraneo, dimostrando che la salvaguardia del mare e la valorizzazione delle eccellenze locali possono andare di pari passo per costruire un futuro più sostenibile.
